¿Qué sería de nosotros sin las salsas? Aportan sabor, textura, frescura… Una buena salsa puede convertir un plato mediocre en una obra maestra. Son el condimento perfecto para cualquier receta y muchas de ellas se elaboran con huevo. Por este motivo, desde El Granjero vamos a enseñaros cinco ejemplos de salsas que podéis elaborar con nuestro producto.
- Mayonesa: Seguro que es la más conocida por todo vosotros, ya que es la más típica en la dieta mediterránea y no puede faltar en muchos de nuestros platos, como la ensaladilla rusa o cualquier sándwich o bocadillo. ¿Sabíais que tiene origen español? Hoy se consume en todo el mundo, pero la mayonesa nación en Mahón, en Baleares. De ahí surgió su nombre.
- Salsa César: se trata de la salsa que da nombre a la ensalada César. Fue el chef Remigio Murgia, del restaurante Cardini de Tijuana, en México, quien la inventó. Tomó el nombre del dueño del restaurante, César Cardini, y desde entonces es popular en la carta de cualquier restaurante.
- Salsa holandesa: No os dejéis engañar por el nombre porque esta salsa tiene su origen en Francia. Se trata de una emulsión de huevo con mantequilla y zumo de limón que aporta el toque diferencial a los famosos huevos benedictinos.
- Salsa rosa: Tiene su origen en Argentina y también adopta el nombre de “salsa cóctel” ya que es muy típica en el cóctel de gambas, aunque sirve para acompañar multitud de alimentos. Puede elaborarse con distintos ingredientes, generalmente con salsa de tomate y mayonesa, aunque en España se prepara con Kétchup, en lugar de tomate.
- Carbonara: Es leer este nombre y rápidamente nos trasladamos a Italia. La carbonara surgió en el norte del país transalpino y hay quien afirma que tomó su nombre de los trabajadores del carbón que había en la región. Incluso se dice que la pimienta negra utilizada en su elaboración es un homenaje al carbón. Sea como fuere, lo que está claro es que la carbonara es una de las salsas más famosas de la comida italiana.
Estos son tan solo cinco ejemplos de las múltiples posibilidades que ofrece el huevo a la hora de preparar una buena salsa. Esperamos que hayáis aprendido con nosotros. Os animamos a que nos dejéis vuestras sugerencias y comentarios en las redes sociales. ¡Hasta la próxima!