Hoy desde el blog de El Granjero queremos dar respuesta a una de las preguntas más comunes en lo referente a la compra y consumo: ¿cómo conservar correctamente los huevos en casa? Y es que una vez comprado el cartón surgen varias dudas: si en el supermercado no está refrigerado, ¿yo lo meto en la nevera? ¿Mejor en la puerta o en el interior? ¿Y si los dejo en la despensa?
Lo cierto es que, en contra de lo que se pueda pensar, aunque ayudan a prolongar su vida útil y su fecha de consumo, los huevos no necesitan estar a temperaturas muy bajas para conservarse, pero los cambios de temperatura y el calor pueden estropearlos. Por eso en el súper pueden estar sin refrigerar, ya que se presupone que no habrá esos cambios de temperatura, pero en casa, ya que no la tenemos contralada, es mejor guardarlos en el frigo que en un armario o despensa.
Y, una vez que ya hemos aclarado que lo mejor es conservarlos en la nevera, vamos a hablar de su ubicación dentro del frigorífico. La parte alta del frigorífico es la mas correcta. Utilizar el espacio definido por el fabricante del mismo nos evitará golpes y roturas.
Por último, tened en cuenta que los huevos nunca se deben lavar con agua antes de guardarlos, ya que la cáscara es porosa y tienen una fina capa que la impermeabiliza. Al lavar y mojar el huevo podemos llegar a romper esta capa que actúa como escudo y, por tanto, a permitir la entrada de bacterias. Siguiendo estos consejos podréis disfrutar de los huevos de El Granjero de manera segura. ¡Que los disfrutéis!