Ahora que el frío es una constante en este mes de enero, desde el blog de El Granjero queremos traeros una de esas recetas riquísimas y muy fáciles de hacer que reconfortan el cuerpo en invierno: una deliciosa tortilla de bacalao. Perfecta para una cena entre amigos o para ser una comida completa acompañada de una crema de verduras. ¡A por boli y papel, que empezamos!
Lo primero, tener preparados los ingredientes para que no nos falte de nada:
3 huevos El Granjero Camperos
150 gr. De bacalao desmigado y desalado
1 diente de ajo
½ cebolla
1 pimiento verde
1 cayena
Perejil fresco picado
Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
Sal
¿Ya lo tenéis todo preparado? ¡Vamos con la receta!
- Lo primero que tenemos que hacer es picar todas las verduras. Así que con un cuchillo bien afilado picamos la cebolla, el diente de ajo y el pimiento verde. Tened en cuenta que cuanto más pequeño sea el corte, menos tiempo tardaremos en hacer la tortilla de bacalao con huevos El Granjero Camperos.
- Ponemos a pochar la cebolla, el diente de ajo y el pimiento verde con un pellizco de sal. Es importante que lo hagamos a fuego medio para que no se dore demasiado.
- Cuando la cebolla se vuelva transparente añadimos las migas de bacalao y damos vueltas durante dos minutos para que el pescado se haga.
- Es el momento de batir bien los huevos y añadir la mezcla de verduras. Dejamos reposar un minuto y ¡de nuevo a la sartén!
- Cuajamos la tortilla con cariño a fuego medio, le damos la vuelta ¡y ya está listo!
- Para emplatar, arrancamos cuatro o cinco hojas de perejil y las ponemos sobre nuestra tortilla para dar frescura al plato final.
Y ya lo tenemos preparado. Como habéis visto es muy fácil, rápido y, os aseguramos, que está buenísima. ¡No olvidéis mandarnos vuestras fotos!