El huevo es un alimento básico que, por norma general, siempre está dentro de la nevera de todos los hogares. Y es que en España se producen más de 35 millones al día.
Los huevos son una gran fuente de proteínas de calidad y uno de los principales alimentos si, por ejemplo, practicáis deporte y queréis tanto aumentar vuestra musculatura como perder peso. Son económicos y sirven para realizar todo tipo de recetas en cualquier comida del día. Desayuno, almuerzo, comida, merienda o cena. Para hacer tostadas, revueltos, tortillas francesas o de patata y un largo etcétera. Dependiendo de su tamaño, los huevos tienen más o menos calorías y proteínas:
Si pensamos en huevos tamaño Jumbo, tendrán aproximadamente 90 calorías y 7,9 gramos de proteína; los huevos XL aportarán unas 80 calorías y unos 7 gramos de proteína; los huevos de tamaño L nos aportarán en torno a 72 calorías y 6,3 gramos de proteína y, por último, los huevos tamaño M cuentan con unas 63 calorías y 5,5 gramos de proteína.
Es importante tener en cuenta que las necesidades calóricas de cada persona dependen de muchos factores: la edad, el peso, el sexo, la altura y el nivel de actividad física. En todo caso, y para que no sea un lío, lo más recomendable es comer un huevo al día y que del 10 al 35% de tus calorías provengan de proteínas, como marcan los expertos. Eso sí, un huevo contiene menos de 0,4 g de carbohidratos, son bajos en calorías y pueden ser incluidos en dietas hipocalóricas.
Otra de las dudas que presentan muy a menudo las personas que realizan deporte de manera habitual es cómo tenemos que comer el huevo: ¿entero o solo las claras? Lo cierto es que, según los estudios, lo recomendable es comerlo entero. Las yemas de huevo contienen grasas necesarias para el buen funcionamiento de nuestro organismo además de vitaminas A, D, E y K.
En cuanto a las proteínas, las que se encuentran en la clara, se digieren sólo en parte si son consumidas crudas mientras que si se cocinan son digeridas en su totalidad. Las que se encuentran en la yema se digieren en su totalidad independientemente de si se consumen crudas o cocinadas.
Esperamos haberos resuelto muchas de las dudas que teníais sobre lo que nos aportan los huevos de El Granjero. ¡No os perdáis los siguientes posts de nuestro blog y nos leemos en redes sociales! ¡Hasta pronto!