En los tiempos que corren, cada vez son más las personas que intentan controlar lo que comen para prevenir problemas de salud, perder peso o mejorar su actividad física. Hoy en El Granjero queremos contestar a una pregunta muy recurrente en el ámbito de las dietas y la alimentación. ¿El huevo es saludable? La respuesta es clara: sí. ¿Por qué? Os lo contamos.
El huevo es uno de los alimentos más completos y nutritivos que podemos encontrar gracias a su bajo contenido calórico y su alto aporte nutricional. Esto es algo que lo convierte en el aliado perfecto de toda dieta equilibrada. Es una fuente esencial de proteínas de gran calidad y posee una alta proporción de aminoácidos esenciales. Por si esto fuera poco, también supone una gran fuente de minerales esenciales, como el fósforo y el hierro, además de su gran aporte de vitaminas, antioxidantes, ácido fólico y energía. Una energía que no proviene de hidratos de carbono, sino de lípidos beneficiosos para nuestra salud, como son los ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados. Por sí solo, el huevo nos proporciona buena parte de los elementos que nuestro organismo necesita para funcionar correctamente.
Entonces, ¿por qué no ha gozado de buena fama en los últimos tiempos? El huevo es un alimento que contiene colesterol y, en el pasado, ciertas tendencias indicaban que podía aumentar el colesterol en la sangre. Lo cierto es que, hoy en día, los estudios científicos apuntan hacia otro lado y, en este sentido, el Instituto de Estudios del Huevo afirma que “el consumo de huevos no eleva el riesgo cardiovascular en personas sanas, puesto que aporta fosfolípidos y grasas insaturadas en su composición, junto a algunas vitaminas y antioxidantes que favorecen la prevención de la arterioesclerosis”. Por lo tanto, en personas adultas y sanas, el consumo de este alimento es completamente seguro y, no solo eso, sino que es recomendable. “El huevo es rico en ácido oleico (de tipo monoinsaturado), característico del aceite de oliva y hoy en día muy valorado porque ejerce una acción beneficiosa en los vasos sanguíneos”. Proteínas, vitaminas, minerales, ácido fólico, antioxidantes, lípidos saludables… El huevo es un gran aliado de nuestro organismo y debe estar presente en nuestra dieta.
Además, desde El Granjero queremos resaltar una característica fundamental: se trata de un alimento cuya proporción calidad/precio es difícilmente superable. Es realmente asequible y nutricional, accesible y recomendado para todo tipo de personas y familias. Por no hablar de la variedad de platos y recetas en los que puede introducirse. Versátil, sano, nutritivo y asequible. Que nunca falten los huevos dentro de una dieta sana y equilibrada. En El Granjero llevamos más de sesenta años dedicándonos a su producción y sabemos de lo que hablamos.